Parmalat é uma empresa italiana de produtos alimentícios. Foi fundada por Calisto Tanzi em 1961 na cidade de Parma.

Foi uma grande empresa europeia de produtos lacticínios antes de a justiça italiana declarar sua falência em dezembro de 2003.

Ficou bastante conhecida em todo o mundo por patrocinar grandes clubes de futebol e de elaborar modelos de co-gestão, contratando grandes jogadores para suas equipes.

Patrocinou o Boca Juniors (Buenos Aires, Argentina), o Peñarol (Montevidéu, Uruguai), o Benfica (Lisboa, Portugal) e o Santa Cruz (Recife, Brasil).

Elaborou trabalho de co-gestão com o Parma (Parma, Itália), o Palmeiras (São Paulo, Brasil) e o Esporte Clube Juventude (Caxias do Sul, Brasil).

A subsidiária no Brasil, a Parmalat Brasil e a Parmalat no mundo, entrou em fase de falência, a subsidiária brasileira entrou na antiga lei de falências, mas com a aprovação da nova lei de falências ela entrou em recuperação judiacial e substituiu a antiga lei, onde seu plano foi aprovado dando folego a empresa em continuar sua operações como a Varig e a Vasp.